98% Neohesperidina DC, Neohesperidina DC en polvo, NHDC, extracto de cítricos de uranio
Nombre del producto:Neohesperedina dihidrocalcona
Nombre en latín:Citrus Aurantium L.
Otros nombres:Neohesperedin DC, NHDC.
Parte de la planta utilizada:Fruita
Apariencia: Polvo blanco
Método de ensayo:HPLC
Fuente:Fruito de Citrus aurantium
No CAS: 20702-77-6
Fórmula molecular:C28H36O15
Especificación: 98%
¿Qué es Neohesperidina Dihydrochalcone?
Neohesperidina dihidrocalcona (NHDC), fue descubierta durante la década de 1960 para minimizar el sabor de los saborizantes amargos en los jugos de cítricos.Neohesperidina cuando se trata con hidróxido de potasio u otra base fuerte, y luego hidrogenado catalíticamente, se convierte en NHDC, un compuesto aproximadamente 1500-1800 veces más dulce que el azúcar en concentraciones umbral; alrededor de 340 veces más dulce que el azúcar en peso por peso.
Al igual que otros glucósidos altamente dulces, como la glicirrizina y los que se encuentran en la stevia, el sabor dulce de NHDC tiene un inicio más lento que el del azúcar y permanece en la boca durante algún tiempo.NHDC es estable a temperaturas elevadas y a condiciones ácidas o básicasEl propio NHDC puede mantenerse seguro para los alimentos hasta durante cinco años cuando se almacena en condiciones óptimas.
El NHDC en forma pura se encuentra como una sustancia blanca no muy diferente del azúcar en polvo.En los alimentos se utiliza como potenciador del sabor en concentraciones de alrededor de 4-5 partes por millón (ppm) y como edulcorante artificial en alrededor de 15-20 ppm.
Breve introducción sobre la neohesperidina dihidrocalcona
La neohesperidina dihidrocalcona, a veces abreviada como neohesperidina DC o simplemente NHDC, es un edulcorante artificial derivado de los cítricos.
Es particularmente eficaz para ocultar los sabores amargos de otros compuestos que se encuentran en los cítricos, incluidas la limonina y la narinina.se obtiene extrayendo neohesperidina de la naranja amarga, y luego hidrogenar esto para hacer NHDC.
El producto es bien conocido por tener un fuerte efecto sinérgico cuando se usa junto con otros edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sacarina, el acesulfame potasio y el ciclamato,así como los alcoholes de azúcar como el xilitolEl uso de NHDC aumenta los efectos de estos edulcorantes a concentraciones más bajas de las que se requerirían de otro modo; se necesitan cantidades más pequeñas de otros edulcorantes.
¿Para qué se utiliza Neohesperidin Dihydrochalcone?
Como potenciador del sabor, el NHDC se utiliza en una amplia gama de productos. Se destaca especialmente por mejorar los efectos sensoriales.Un ejemplo de esto es la "cremosa" en los productos lácteos como el yogur y el helado.
Las compañías farmacéuticas son aficionadas al producto como un medio para reducir la amargura de los medicamentos farmacológicos en forma de tabletas.
Se utiliza para la alimentación del ganado para reducir el tiempo de alimentación.
Otros productos en los que se puede encontrar NHDC pueden incluir una amplia variedad de bebidas alcohólicas (y no alcohólicas), alimentos salados, pasta de dientes, enjuague bucal y condimentos como el ketchup y la mayonesa.
Función de la neohesperidina dihidrocalcona
1Es un edulcorante intenso.
2Mejorador del sabor
Dosis recomendada
El NHDC en forma pura se encuentra como una sustancia blanca no muy diferente del azúcar en polvo.En los alimentos se utiliza como potenciador del sabor en concentraciones de alrededor de 4-5 partes por millón (ppm) y como edulcorante artificial en alrededor de 15-20 ppm.
Aplicación de la neohesperidina dihidrocalcona
1Aplicado en el campo de los alimentos, se utiliza como potenciador de sabor y edulcorante en una amplia variedad de bebidas alcohólicas, postres y alimentos salados.
2Aplicado en cosméticos, se puede añadir en pasta de dientes y enjuague bucal.
3Aplicado en el campo farmacéutico, se utiliza principalmente para reducir la amargura de la forma.
