Nonivamida, número CAS: 2444-46-4
No CAS: [2444-46-4]
Fórmula molecular: C17H27NO3
Peso molecular: 293.40
Punto de fusión: 55-60°C
Especificaciones 1: ≥99% (HPLC)
Apariencia 1: polvo ligeramente amarillo o blanco apagado
Especificaciones 2: ≥94% (HPLC)
Apariencia 2: sólido ligeramente amarillo o blanco apagado
Uso: Amplia aplicación en el ejército, la medicina, la agricultura, como repelente de roedores, píldora dietética y repelente.
Otros nombres:
Capsaicina sintética;
Ácido pelargónico vanililamida
N- ((4-hidroxi-3-metoxibenzil) no-nanamida
N-vanillylpelargonamida
Ácido nonanoico vanillilamida
No-vinilamida
Seudocapsacina
La nonivamida es un análogo estructural de la capsaicina y se puede encontrar en especies naturales de pimienta de Chile.Producido bajo estrictas condiciones de control de calidad, la nonivamida está disponible en calidad reproducible y agudeza constante.
Ventajas en comparación con Oleoresina Capsicum: calidad reproducible; agudeza reproducible;
Dependencia de la cosecha fuera de temporada; No contiene contaminantes; Soluble en varios disolventes
Características del producto:
Puramente picante, limpio, claro, sin sabor
Es muy picante.
9.2 millones de unidades de calor de Scoville (9,2 millones de unidades de calor)
Aplicaciones:
Industria de los sabores: - condimentos, aromas y mezclas de especias
Industria de los dulces: - aplicaciones dulces/calientes o ácidas/calientes
Industria del cuidado bucal: - aplicaciones frías y calientes
Industria policial: - spray de pimienta
Estabilidad:
Es más estable en calor que la capsaicina.
Aspectos reglamentarios:
La nonivamida figura en la siguiente lista:
FDA: Título 21, Código de Regulaciones Federales (21 CFR) Parte 172.515
FEMA: No 2787
GRAS: incluido en la lista GRAS
Consejo de Europa: n° 590 (Consejo de Europa)
Sinónimos para Nonivamide:
Ácido nonílico amido vanillílico;amido pelargonílico vanillílico
