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Nombre del producto Ingrediente activo Especificación Método de prueba
Ajo envejecido Polifenoles Bulbo entero, diente entero pelado, pasta UV
Polifenoles Extracto líquido Brix (16°, 32°, 60°) UV
Polifenoles Extracto en polvo 3%, 10:1 UV
Ajo negro
El ajo negro es un alimento natural puro para la salud que adopta una fermentación biológica especial líder a nivel internacional, seleccionando cuidadosamente ajo de alta calidad, fermentando espontáneamente después de 60-90 días, con un sabor suave y resbaladizo, dulce y ácido, con forma de gelatina negra. En el proceso de fermentación del ajo, la proteína se descompone en aminoácidos, carbohidratos, especialmente la alicina se descompone en aliina inodora, de baja irritación y desoxidante, por lo que el ajo se vuelve negro. El ajo negro cambia el sabor del ajo, mantiene y mejora el valor comestible y medicinal, hace que las personas absorban la nutrición más fácilmente al comer, elimina el olor picante y excitante, se convierte en un alimento saludable verde natural puro sin ningún agente de adición, que es rico en nutrición y delicioso.
Gráfico de ajo negro y ajo crudo - contenido de SOD
Análisis de valor (Xantina Oxidasa), características de la actividad de SOD
División Ajo negro fermentado Ajo inodoro (A) Ajo salado de bambú (B) Ajo seco (C) Ajo crudo (D)
Azufre-Oxidante (%) 1.5 0.25 0.22 0.21 0.15
Polifenol (%) 3.25 0.21 0.3 1.15 0.17
Valoración de la comunidad científica de Japón sobre el ajo negro
Yokohama Soei Junior College — Profesor Norioka Takako
El ajo negro tiene efectos especiales como alimento para prevenir el cáncer, limpiar la sangre, fortalecer las vísceras; el ajo negro es el alimento más adecuado para personas con fatiga, trastornos de sensación de frío, hiperlipidemia; el ajo negro puede limpiar la sangre, al mismo tiempo, puede prevenir la arteriosclerosis y mantener los vasos funcionando sin problemas, eliminar los síntomas de cansancio, enfermedades de sensación de frío, dolor de hombro y cintura. Además, el ajo negro puede mejorar las manchas, arrugas, sequedad de la piel y cabello blanco debido a su potente capacidad antioxidante.
La tecnología industrial agrícola en la organización de investigación específica (Exclusivo)
La actividad de SOD del ajo negro es 8.7 veces la del ajo, el contenido de polifenoles (composición de pigmentos vegetales causada por la fotosíntesis) como antioxidantes en el ajo negro es 10 veces la del ajo.
La composición especial (S-alil base homocisteína) en el ajo negro ajusta poderosamente la circulación sanguínea. La S-alil base homocisteína se forma por la fermentación de la alicina (el componente único y excitante del ajo). La S-alil base homocisteína puede prevenir la combinación de especies reactivas de oxígeno y colesterol dañino, y reprimir la aparición de arteriosclerosis.
