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ácido poliglutámico, ácido poliglutámico gamma 10-2000 kDa, polvo de PGA cas 25513-46-6
1. Nombre del producto: ácido gamma-poliglutámico (γ-PGA)
2. Fuente: Natto (soja)
3. CAS: 25513-46-6
4. Proceso de producción: fermentación
5. Especificación: 92%
El PGA es un biopolímero soluble en agua, biodegradable y no tóxico producido por fermentación microbiana.
El PGA es un material pegajoso que se encontró por primera vez en el "natto", una soja fermentada.
El PGA es un homo poliamida aniónico natural inusual que está hecho de unidades de ácido D y L glutámico conectadas por enlaces amida entre los grupos amino alfa y carboxílico gamma.
El ácido gamma-poliglutámico (gamma-PGA) es un biopolímero natural, multifuncional y biodegradable. Se produce a través de la fermentación por Bacillus subtilis utilizando ácido glutámico. El PGA consta de monómeros de ácido glutámico entrecruzados entre los grupos alfa-amino y gamma-carboxilo, y el peso molecular del PGA suele estar entre 100 y 1000 kDa. Es soluble en agua, comestible y no tóxico para los humanos, y es respetuoso con el medio ambiente. Tiene amplias aplicaciones en los campos de la medicina, la alimentación, la cosmética y el tratamiento del agua.
Aplicación del PGA:
| Campo de aplicación |
Tipo de producto |
Funcionalidad bioquímica |
| Industria alimentaria |
Espesante/Estabilizante |
Mejora de la viscosidad para productos líquidos |
| Mejorador de textura |
Mejora de la textura para productos de panadería
y fideos
|
| Suplemento para alimentación animal |
Facilita la absorción de minerales,
mejora el crecimiento óseo, la resistencia de la cáscara del huevo y la firmeza de la albúmina,
disminuye la grasa corporal
|
| Cuidado de la salud |
Suplemento nutricional |
Facilita la absorción de calcio,
mejora las condiciones de osteoporosis
|
| Tratamiento médico |
Portador de liberación controlada de fármacos,
ligadura médica
|
Portador biocompatible para fármacos contra el cáncer
terapia génica
|
| Cosméticos |
Hidratante |
Mejora la calidad del cuidado de la piel,
reduce las condiciones de arrugas en la piel
|
| Tratamiento de aguas |
Absorbente de metales pesados |
Eliminación de metales pesados y radionúclidos |
| Tratamiento de aguas residuales |
Floculantes de biopolímeros |
Sustituto de poliacrilamida o PAC |
| Agricultura |
Aumenta la calidad y
cantidad de plantas, Mejora del suelo
Recubrimiento de semillas
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Inhibidor, anti-patógeno,
Alto absorbente de agua
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