El contenido de extracto en polvo es inferior al 10% del contenido total de extracto en polvo.
- ¿Qué quieres decir?
Enzima pectinasa, en polvo de enzima pectinasa, en jugo de frutas y verduras cas 9032-75-1
La pectinasa es un tipo de sistema enzimático compuesto que contiene poligalacturonasa,celulosa,hemicelulosa y amilasa, etc. Puede hidrolizar la pectina,celulosa,Hemicelulosa y almidón a monosacáridos y oligosacáridos, y mejorar el valor nutricional y la filtrabilidad del jugo.
| Nombre del producto |
Formularios |
Actividad enzimática |
| Pctinasa |
En polvo |
≥ 30 000 U/g |
Las características
Gracias al estricto límite de concentración de microbios y metales pesados mediante el uso de la biotecnología y la técnica de separación por membrana, nuestra celulosa puede alcanzar grado alimenticio.
La pectinasa se puede utilizar para evitar la gelatinación durante la fase de concentración y también puede ayudar a clarificar el jugo de forma rápida y eficiente.
Definición de la actividad enzimática
La actividad se expresa en U/g, que cumple con las especificaciones de QB1805.2-93 (China).
ÁREA de aplicación
Tratamiento de jugos, industria cervecera, etc.
Uso
La temperatura de reacción adecuada es de 55°C, el valor del pH es de 3,8 ̊4.5, el reclutamiento de enzimas es de 40-100 ppm en la industria de jugos.
Seguridad
En caso de ingerir el polvo o gotita de enzima enriquecida, puede aparecer alergia.
La sensibilidad a la piel, los ojos y el tejido de la mucosa es causada por el contacto prolongado.
