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péptido de guisante, polvo de péptido de proteína de guisante, extracto de pisum sativum
Péptido de guisante
Apariencia: Polvo amarillo claro
Ingrediente activo: Péptido de guisante
Especificación: 90%
Parte utilizada: Pisum Sativum
CAS: 90082-41-0
El péptido de guisante se elabora utilizando la tecnología de digestión enzimática por restricción dirigida para la harina de cacahuete enzimolizada de compuestos biológicos, basándose en la proteína de guisante como materia prima. El péptido de guisante contiene ocho aminoácidos que el cuerpo no puede sintetizar por sí mismo, y sus proporciones se acercan a los patrones recomendados por la FAO/OMS. La buena eficacia y las excelentes propiedades funcionales de los péptidos permiten que los péptidos de guisante se utilicen ampliamente en alimentos y productos para el cuidado de la salud.
| Nombre |
Péptido de guisante |
| Apariencia |
Polvo amarillo claro |
| Ensayo |
90% |
Función:
1. Los péptidos de guisante tienen muy altas propiedades de retención de agua y absorción de aceite, así como una buena propiedad de formación de gel, que pueden usarse en jamones y otros productos cárnicos como un excelente aditivo.
2. El polipéptido de guisante tiene un cierto grado de espumabilidad y estabilidad de espuma, que puede reemplazar parcialmente los huevos para ser añadidos a productos de repostería.
3. El péptido de guisante tiene una excelente emulsionabilidad y estabilidad de emulsión, que puede usarse como emulsionante para varios tipos de alimentos; los péptidos de guisante pueden emulsionar rápidamente la grasa, para preparar salchichas con buena emulsionabilidad. Las salchichas elaboradas de esta manera son muy sabrosas y tienen altos valores nutricionales.
4. Si se añade a las galletas, el péptido de guisante puede mejorar el sabor y fortalecer las proteínas; además, puede desarrollarse en alimentos saludables con diferentes funciones.
Aplicación:
1. Se utiliza en el campo de los productos para el cuidado de la salud.
2. Se utiliza en el campo farmacéutico.
3. Se utiliza en el campo alimentario.
4. Se utiliza en el campo cosmético.
